La proporció de consumibles hotelers
Apr 03, 2022
La proporció general de consumibles és 1:3, és a dir, un conjunt està en ús, un conjunt es renta i un conjunt està emmagatzemat.
L'ús de fundes de coixí té la pèrdua més gran, perquè hi ha tints per a l'oli del cabell i l'oli de forn al cap dels convidats, de manera que la millor proporció és 1:3 o 1:4.
Com menor sigui el nombre d'habitacions d'hotel, més gran serà la proporció; com més habitacions, més petita és la proporció. Perquè com més nombre d'habitacions es poden ajustar entre si, i com menor és el nombre d'habitacions, més no es poden ajustar.
Per tant, per als hotels nous amb un gran nombre d'habitacions, la proporció es pot reduir adequadament en funció de la situació concreta a l'obertura, i es pot complementar durant el funcionament.
